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龙利鱼怎么切 龙利鱼怎么做

2019-01-02阅读(72011)
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龙利鱼是很多人日常喜欢吃的食物,龙利鱼虽然可以吃,但是因为是海鱼,很多人不知道要怎么切,龙利鱼怎么切?下面一起来看看吧!

龙利鱼怎么切

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方法:将龙利鱼放在常温下解冻,清洗干净,用厨房纸巾将龙利鱼表面的水分擦掉,龙利鱼用刀切成小块,或者片成鱼片,在上面撒上盐粒子和黑胡椒,腌制30-60分钟左右,然后根据自己的口味选择烹饪方式即可。

龙利鱼

酸辣龙利鱼

2

材料:龙利鱼、鸡蛋、酸菜、辣椒、葱姜蒜、其他调味品。

做法:

1、将龙利鱼解冻后用水清洗干净。

2、将龙利鱼斜切成厚片。

3、龙利鱼鱼片用蛋清、盐拌匀。

4、酸菜清洗后切段;辣椒切段;葱切碎,姜切片,蒜拍开。

5、热锅放油。

6、倒入油,下入花椒、姜片、蒜瓣炒香,倒入酸菜煸炒出味,加高汤煮沸,下鱼头、鱼骨、料酒、盐、胡椒粉煮沸;

7、将锅内汤汁熬出味后,把鱼片逐片抖散入锅;

8、把另一干净炒锅烧热,倒入油,把泡椒末煸炒出味后,倒入煮酸菜鱼的锅中,煮熟鱼片后加入味精,撒上葱花即可。

龙利鱼

酸菜龙利鱼

3

材料:龙利鱼、豆芽、酸菜、调味品。

做法:

1、将龙利鱼清洗干净。

2、切成鱼片。

3、加入调味品进行腌制。

4、热锅下油。

5、将豆芽简单的翻炒,然后用盘子装起来做底料。

6、将酸菜和调味包放在锅里煸炒出香味。

7、放入腌制好的鱼片。

8、等汤水变成奶白色时出锅。

9、倒入盛有豆芽的盆子里。

龙利鱼

麻辣龙利鱼

4

材料:龙利鱼、花生芽、酸菜、植物油、葱、姜、蒜等。

做法:

1、鱼骨挑出备用,鱼片用调味品腌制15分钟左右。

2、花生芽洗净,放在锅里炒到变色,装入容器内垫底备用。

3、准备配料:酸菜切小断,热锅入植物油,放入葱、姜、蒜、八角、桂皮、花椒、干辣椒爆香。

4、下酸菜和泡椒,小火煸炒出香味,加入高汤烧开。

5、将鱼骨鱼尾放入炖10分钟左右,再将鱼片放入烫熟。

6、加鸡精和盐调味,将里面的鱼肉和配料捞出放入容器。

7、将汤底过滤一下放入,再淋上热油,柿子椒、红椒点缀一下即可上桌。

龙利鱼