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燕窝和雪燕的区别 燕窝能和雪燕一起吃吗
2019-01-08阅读(107865)
很多人都说泡出来的燕窝和雪燕是一样的，从外形上很难看出来有啥区别，那日常要如何区分燕窝和雪燕呢？下面就教你简单几招辨别法，赶紧来学学吧。
味道口感不同
燕窝由于含有高量的蛋白质成分，闻着会有一股淡淡的蛋白腥味，吃起来口感软糯有弹性；而雪燕是由雪燕树的木髓分泌的一种胶质，会有一股酸味，尝起来口感软化绵密，不过两者经久泡炖煮后都会化成水，切记不宜炖煮太久。
售卖价格不同
燕窝的购买一般以克计算，通常售卖价格为30—50元左右一克，而雪燕价格相比燕窝要便宜的多，通常是以斤计算，一斤约为150—200元，即500克。
燕窝能和雪燕一起吃吗
能一起吃。
燕窝味甘、性平，含有丰富的燕窝酸、蛋白质、唾液酸等营养成分；而雪燕味甘、性平，含有D-半乳糖醛酸、D-半乳糖、L-岩藻糖、玻尿酸等营养成分，两者搭配食用在成分以及性味上均为相克冲突，因此可以一起吃。
推荐做法
材料：雪燕3克，桃胶3克，燕窝3克，红豆、桂花、蔓越莓、冰糖适量。
做法步骤
1、雪燕、桃胶、燕窝提前一晚泡发，去除杂质。
2、红豆提前一小时浸泡，大火煮开转小火煮一小时。
3、放入雪燕、桃胶、燕窝，大火煮二十分钟。
4、放入冰糖、桂花，煮至冰糖溶解。
5、加入蔓越莓搅拌即可。
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