猪肚鸡的功效与禁忌 猪肚煲鸡的做法大全

美容养颜

猪肚鸡汤性温温热，可以补中益气，促进体内血液循环，再加上猪肚鸡汤中丰富的脂溶性维生素A和维生素E，可以促进肌肤细腻、平滑，有美容的作用。而丰富的蛋白质可以为人体提供足够的氨基酸合成胶原蛋白，增强肌肤弹性，有美容养颜的作用。

提高免疫

猪肚鸡汤中的蛋白质、氨基酸、脂肪、维生素、碳水化合物、矿物质等含量十分丰富，可以补充人体营养，增强体液免疫的能力和强度，食用可以在一定程度上提高机体抗病能力，适合体弱多病的人群食用。

猪肚鸡汤的适宜人群和禁忌人群

1、适宜人群：猪肚鸡汤味道鲜美，滋补作用强，一般人群均可食用，尤其适合体质虚弱、气血虚损者食用。

2、禁忌人群：猪肚鸡汤中的脂肪和胆固醇的含量较高，高血脂患者不宜过多食用，否则可能会导致体内的血脂水平升高，影响身体健康；猪肚鸡汤中含有丰富的蛋白质，蛋白质过敏的人群也不建议食用；猪肚鸡汤的性味比较燥热，因此不建议本身体质燥热上火的人群食用，会影响身体健康。

胡椒猪肚鸡

材料

1个猪肚，1只鸡，40粒白胡椒粒，淮山、桂圆肉、红枣、枸杞子、葱、姜、料酒、盐、胡椒粉适量。

做法

1、鸡一只，清洗干净，剪去头脚。

2、猪肚一个，清洗干净，刮去表面的悬浮物和油脂。

3、洗净的葱打结，姜切片，和20粒胡椒碎一起塞入鸡的肚子。

4、再将鸡放入猪肚中，用牙签或者而是棉布扎好。

5、锅中加入清水、加入淮山、红枣、桂圆、生姜、猪肚、胡椒。

6、大火烧开10分钟，去掉表面的浮沫，然后转小火煲70分钟。

7、把猪肚捞出来，去掉线头或牙签，拣去姜葱、胡椒粒。

8、猪肚和鸡切块，放回汤中，加枸杞煮5分钟，加食盐调味即可。