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芡实熬粥放多少芡实和什么搭配熬粥好

2019-01-17

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芡实又称鸡头米，鸡米实，鸡嘴莲等，在我国不少地区都有种植，每年可在夏末，秋初集中采收种子，去掉外壳后食用，它是一种药食同源的食材，可入药，也可煮饭，熬汤或是熬粥食用，由于它有药用功效，所以在食用的时候要注意适量，那么芡实熬粥放多少呢?

白扁豆芡实粥

材料：芡实，白扁豆各30克，粳米100克，冰糖适量。

做法：

1.芡实，白扁豆，粳米分别清洗干净，用清水浸泡1小时。

2.将所有食材和泡食材的水一同倒入砂锅中，大火烧开后转小火熬粥。

3.待米，豆软烂时调入冰糖，至冰糖融化后即成。

好处：健脾养胃，利湿止泻，适宜于脾胃阳虚，经常腹泻人群调养。

芡实瘦肉粥

材料：芡实50克，粳米200克，猪瘦肉100克，葱末，米酒，酱油，淀粉，食盐各适量。

做法：

1.粳米，芡实洗净，分别浸泡30分钟。

2.猪瘦肉洗净切丝，用米酒，酱油，淀粉腌制五分钟。

3.芡实放入滚水中煮软，粳米入锅，大火煮沸后改小火熬粥。

4.加入腌好的猪瘦肉丝煮至肉熟，加食盐调味，撒上葱末即可。

好处：健脾益胃，适宜于慢性腹泻，小便频数，腰酸等症调理。

紫米芡实粥

材料：紫米80克，水发芡实40克。

做法：

1.紫米淘洗干净，用清水浸泡半个小时;芡实洗净。

2..砂锅中注入800毫升的清水烧开，倒入泡发后的紫米，芡实搅拌均匀。

3.开大火煮开后转小火煮40分钟，倒入白糖。

4.搅拌至白糖融化后，关火将粥盛出晾温食用。

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