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芡实怎么煮好吃芡实和什么搭配最好

2019-01-18

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芡实所含的营养元素丰富，包含维生素，碳水化合物，矿物质，烟酸，膳食纤维，核黄素等，用于煮食的时候，营养元素融入汤或粥中，能发挥更好的营养价值，那么芡实怎么煮好吃呢？

芡实鸽肉汤

材料：鸽子1只（约500克），猪瘦肉250克，芡实50克，西洋参25克，蜜枣20克，食盐适量。

做法：
1.鸽子宰杀，去毛，内脏，洗净。

2，西洋参洗净，切成片；芡实洗净，浸泡1小时；蜜枣洗净。

3.将适量清水放入砂锅中，煮沸后放入以上食材，开猛火煮滚。

4.再改用慢火煲3小时，加食盐调味即可。

好处：排毒养颜，清热降火，利湿健中，适宜于气阴两虚而实火内生者，肺肾阴虚火旺者调理。

材料：人参9克，芡实15克，莲子（去芯）15克，食盐，味精，植物油适量。

做法：
1.羊肉洗净，切成小块，放入沸水锅中汆去血水。

2.芡实，莲子，人参洗净，芡实浸泡至软。

3.锅置火上，加适量清水，放入羊肉块，芡实，莲子和人参，开大火煮沸。

4.改用改小火炖至羊肉熟透，放入植物油，食盐，味精调味即可。

好处：补气养血，固摄乳汁，适宜于调理产后气血不足，乳汁自出等症。