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莲子可以生吃吗莲子生吃会中毒吗

2019-01-31

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莲子又称莲米，莲实，莲蓬子等，性平，味甘涩，吃起来味道清淡爽口，经常用于煮食，或是加工做糕点馅料，那么莲子可以生吃吗？

莲子的做法推荐

材料：西米150克，莲子20克，新鲜牛奶200毫升。

做法：莲子放入开水锅中，小火煮20分钟至熟软；把西米放入沸水中煮10分钟，倒出，过冷水；再次烧沸开水，把西米放进开水中继续煮至熟透，倒出，再过冷水；锅中倒入新鲜牛奶，烧开后倒入煮好的西米和莲子，继续搅拌同煮五分钟左右即可关火。

好处：润肠道，补气血，缓解疲劳。

材料：嫩莲子100克，粳米200克。

做法：莲子泡水，待其发胀后，在水中用刷子擦去表层，抽去莲心，冲洗干净后放入锅中，加清水煮至烂熟；将粳米淘洗干净，放入锅中加清水煮成粥，再在粥中放入莲子搅拌均匀，趁热食用。

好处：调肠胃，涩肠止泻，适宜于脾虚腹泻，慢性胃炎等症。