莲子和红枣都是生活中常见的药食同源食材,莲子清热养心,健脾止泻,红枣养血安神,补中益气,那么这二者能一起吃吗?
莲子和红枣能一起吃。
从性味归经来看,莲子性平,味甘涩,归脾,肾,心经;红枣性温,味甘,归脾,胃,心经。二者一起食用没有大碍。
从营养成分上来看,莲子富含膳食纤维,碳水化合物,蛋白质,脂肪,生物碱,多种矿物质和维生素,红枣中含有碳水化合物,维生素,胡萝卜素,纤维素,钙,钾等矿物质,二者的营养成分不相冲,所以是可以一起食用的。
红枣有健脾养胃,养血安神,补中益气的作用,莲子能养心安神,清热除烦,补脾止泻,二者搭配食用,营养价值和食疗作用更为全面,具有更好的补养气血作用。
红枣和莲子中所含的营养物质丰富,二者同食,能为人体更好的提供所需的营养元素,有助于增强体质,延缓衰老。
红枣中维生素P含量丰富,具有维持毛细血管通透性,改善微循环,调节人体代谢,增强免疫力,降低胆固醇的作用,所含的芦丁能保护毛细血管通透;莲子所含的钾,钙,磷能扩张外周血管,增加血流量,二者同用能更好的帮助保护心脑血管,预防心血管疾病。
材料:鸭肉500克,干莲子50克,红枣,党参,姜片,山药块各适量。
调料:食盐1小匙,醪糟适量。
做法:
1.鸭肉洗净,剁成块;莲子洗净,提前放入水中浸泡2小时,捞出沥干备用。
2.其他食材均洗净备用。
3.将鸭肉块放入沸水锅中汆烫至熟透后捞出,洗净,沥干水分。
4.油锅烧至五成热,爆香姜片,再加入鸭肉块,煸炒至水分略干,放入莲子,山药块,党参,红枣,醪糟和适量清水,大火烧开。
5.撇去浮沫,盖上锅盖转小火煮40分钟,加食盐调味即可。
材料:猪血100克,红枣70克,莲子60克,枸杞适量。
调料:白糖1大匙,食盐少许。
做法:
1.将猪血洗净,切块,汆烫后捞出备用。
2.红枣洗净,去核;莲子去心,洗净;枸杞子洗净。
3.将红枣,莲子一同放入锅中,加适量水开小火煮25分钟。
4.再放入猪血块,枸杞子,白糖,食盐煮5分钟即可关火出锅。
莲子一天的食用量在30-50克左右。过量食用莲子容易造成肠胃不适,引起腹痛,腹泻等现象。
红枣一天的食用量不要超过10个,一般来说,普通大小的枣子不要超过五个,小一点的红枣每天可以吃8-9个,大的红枣吃2-3个就够了。吃太多容易加重消化负担,对肠胃不利。
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