煮鹌鹑蛋放什么调料,怎么煮鹌鹑蛋才有味-乐哈健康网

煮鹌鹑蛋放什么调料怎么煮鹌鹑蛋才有味

2019-02-13

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鹌鹑蛋的价格比鸡蛋便宜，但营养却不输于鸡蛋，想要做出一锅美味的鹌鹑蛋，推荐放以下调料，然后用小火慢炖让其入味，才能入口回香，滋味无穷。

茄汁鹌鹑蛋

材料：鹌鹑蛋若干个，番茄一只，瘦肉一两，油，盐，鸡精，酱油，蒜米，葱花，米酒，白糖。

1、将鹌鹑蛋带壳放到白水中煮熟后，去壳；番茄去皮剁成酱，猪肉绞碎。

2、在锅中放油烧热后，将鹌鹑蛋放入锅中稍微炸一下，炸至表皮泛金黄。

3、将锅中的油倒出后，留一点油爆香蒜米，接着加入碎肉，番茄酱用中火炒，炒的过程中依次放入盐，酱油，白糖和一点米酒，炒出香味后，加入半碗水煮开。

4、锅中的番茄肉汁渐浓后，放入炸好的鹌鹑蛋，改成小火盖上锅盖焖至2—3分钟后加入鸡精，洒上葱花，装盘即可。

鹌鹑蛋体积虽小，但含有的蛋白质等营养成分较高，如一次性过量食用，不仅容易造成肠胃不适，还不利于消化吸收，容易增加身体器官负担，因此每日食用鹌鹑蛋需控制好量，一般一次吃3—5个即可。

鹌鹑蛋含有的胆固醇、蛋白质较高，食用较难消化，对于有胆固醇较高或者脑血管病人以及有胃病或胃气不足的人群，则需慎食鹌鹑蛋。