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煮鹌鹑蛋要放多少水 鹌鹑蛋水开煮多久能熟
2019-02-13阅读(13749)
想要补充蛋白质，鸡蛋吃腻了，改着吃鹌鹑蛋，但不会煮鹌鹑蛋，不知道放多少水，要煮多久能熟，那下面就教你煮鹌鹑蛋的方法，赶紧来学学吧。
煮鹌鹑蛋为什么要用水浸泡
1、煮之前浸泡：均匀熟透
很多人在煮鹌鹑蛋之前都会用冷水浸泡10分钟鹌鹑蛋再煮，这一方面是为了清洗鹌鹑蛋表面的脏物，另一方面是为了让水分子进入蛋壳内部，使蛋壳与蛋肉之间产生缝隙，等煮的时候，水与蛋肉之间不仅能均匀熟透，还方便之后的剥壳。
2、煮熟后浸泡：方便剥壳
而煮好鹌鹑蛋之后用凉水浸泡5分钟，则是为了让鹌鹑蛋在受冷的刺激下，将蛋壳与蛋肉分离，这样再敲破蛋壳表面，就能轻易剥下蛋壳。
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