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有机食品安全吗

2016-09-28

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随着人们生活水平的提高，人们对入口的食物要求也越来越高，现在市面上所售的有机食品，就颇得人们青睐，那么下面我们就来了解一下有机食品安全吗？

有机食品安全吗

有机食品其实就是按照有机产品的标准进行生产、加工、销售的供人类消费、动物使用的产品。只要是规范种植、质量合格的有机食品都是安全的。

有机食品宣称在生产和加工中不使用人工合成的化学物质，如化肥、化学农药、化学生长调节剂，但其安全性不一定高于常规食品。

有机食品确实不能使用人工合成农药，但可以使用有机农药，如杀菌剂、天然除虫菌素等。它们同样具有毒性，也并非完全不残留，如果不清洗干净就吃下去，对身体同样可能有安全风险。

一些植物性食物，为了预防虫害，会产生天然的毒素；而且，有机食品也有被霉菌毒素污染的风险，如花生发霉可能有黄曲霉毒素的风险；谷物可能有真菌毒素的风险；玉米可能有伏马菌素的风险。

有机食品使用植物性堆肥或是动物排泄物代替化学合成肥料，而动物排泄物中往往都含有病菌和重金属，用这些肥料种植蔬菜，可能会沾染上大肠杆菌、沙门氏菌等，从而引发食用者的感染甚至死亡。

我国国家标准对有机食品的生产有明确规定，有机食品可以使用添加剂和加工助剂，其中包括37种添加剂和22种加工助剂。所以不要以为有机食品就是无添加或者纯天然的。