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咸鸭蛋太咸了怎么做菜咸鸭蛋和什么一起吃好

2019-06-28

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咸鸭蛋营养丰富，富含蛋白质、脂肪、维生素等营养成分，比一般蛋制品食用价值都要高一些，但咸鸭蛋一般咸味会较浓，那么咸鸭蛋太咸了怎么做菜？

咸鸭蛋太咸了怎么做菜

咸鸭蛋因其独特的口味，并且含有大量的人体所需脂肪、蛋白质、氨基酸、钙、磷、铁等营养成分，为了淡化咸鸭蛋的咸味，人们常用他来制成各种小吃，比如在把它剥壳放在热水中煮制，然后搭配一些白粥，或者搭配一些大米、胡萝卜、青菜等食材一起煮食，这样既可以淡化咸蛋咸味，而且非常美味。

咸鸭蛋白粥

材料：咸鸭蛋、大米、盐。

步骤：

1、锅放清水、咸鸭蛋煮沸至熟。

2、用料理机将大米打碎。

3、将破壳咸鸭蛋倒入大米浆中不断搅拌。

4、搅拌子完后把大米煮开即可。

糯米咸鸭蛋

材料：糯米、咸鸭蛋、酱油、火腿肠。

步骤：

1、将咸鸭蛋洗干净，取出蛋白。

2、把糯米侵泡好，放入少许味精、酱油搅拌。

3、火腿肠切好。

4、将香肠放入咸蛋里，在蒸锅中蒸半小时左右。

5、最后出锅即可。

咸鸭蛋豆腐

材料：咸鸭蛋、嫩豆腐、盐、油、葱。

步骤：

1、咸鸭蛋煮熟，蛋清切碎，蛋黄备用。

2、嫩豆腐切块，切少许花。

3、锅放油，油热后放入咸鸭蛋黄翻炒，炒至出沙。

4、然后放入切碎的蛋黄翻炒。

5、之后加入嫩豆腐，倒入适量水煮10分钟左右。

6、煮开后放入适量葱花、盐调味即可。

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