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鹰嘴豆不能和什么一起吃
2016-11-22阅读(4338)
鹰嘴豆是一种外形奇特、营养价值极高的豆类作物，可以用来打豆浆、煮粥、炒菜、炖汤等等，十分美味。但是在食用时应当注意，鹰嘴豆不能和什么一起吃呢？
菠菜
菠菜中含有丰富的草酸，会和鹰嘴豆中的钙质生成草酸钙，不仅不利于营养的吸收，引起消化不良，长期积累甚至会导致结石。
蕨菜
鹰嘴豆中含有丰富的维生素B1，而蕨菜中却含有维生素B1分解酶，同食会引起维生素B1的破坏，降低鹰嘴豆的营养价值。
芹菜
芹菜中含有丰富的膳食纤维，膳食纤维会导致鹰嘴豆中的铁元素不被人体吸收，同食会降低鹰嘴豆的营养价值。
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