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贝贝南瓜蒸多久 贝贝南瓜做法大全窍门
2019-08-13阅读(19798)
贝贝南瓜的个头小，味道粉糯，价格也比较贵，很多人都爱吃，那么买回来的贝贝南瓜蒸多久才能熟呢？
贝贝南瓜蒸多久
贝贝南瓜需要蒸多久，看看你是整个蒸还是切开蒸。
1.整个蒸：20分钟左右
贝贝南瓜的单个重量一般在200-400克之间，其中含有丰富的淀粉，肉质紧实，如果不切开，热气很难渗透进去，是比较难蒸熟的，一般要水开之后再用中火蒸20分钟左右才能够熟。
2.切开蒸：10-15分钟
将贝贝南瓜切成小块，热量非常容易渗透，在上汽之后中火蒸10-15分钟即可蒸熟，注意不要蒸太久了，太久南瓜会吸收比较多的水蒸气，吃起来不够粉糯。
真假贝贝南瓜区分
看外形
真的贝贝南瓜颜色偏灰绿，瓜棱深，瓜瓣鼓鼓的，瓜皮硬实，用指甲掐一下瓜，掐不出什么印子，这说明南瓜的熟度够，水分少，吃起来自然就“面”。
金色的、黄色的南瓜，都不叫贝贝南瓜。
看质地口感
真的贝贝南瓜切开后，瓤少肉厚且紧实；蒸熟了瓜皮用手一撕就能下来，瓜肉干爽。口感兼具南瓜的甜香和栗子的粉糯，几乎没什么水分，吃着面，甚至有点噎得慌，可味道却又香又甜。
如果蒸的时间不长不短，但是南瓜吃起来不粉糯，则要考虑是不是假的贝贝南瓜了。
看价格
贝贝南瓜的价格比普通南瓜要贵一些。
蒸南瓜禁忌
1.蒸贝贝南瓜不宜多吃，《本草纲目》言南瓜“多食发脚气，黄疸”，而且其中富含果胶、纤维素、碳水成分，吃多了还容易腹胀、打嗝。
2.蒸贝贝南瓜性温，吃多了容易上火，因此胃热炽盛者少食。
3.蒸贝贝南瓜性偏雍滞，气滞中满、脚气痞闷、疸痢胀满者慎食。
4.蒸贝贝南瓜属于发物，有湿疹、风团、发痧起痘、疳疟等旧疾者不宜食用。
5.南瓜过敏者禁食蒸南瓜。
6.南瓜和中药一起吃容易影响药性，因此服用中药期间不宜食用蒸南瓜。
贝贝南瓜做法大全窍门
一、蒸着吃
食材：贝贝南瓜一个。
做法：
1.将贝贝南瓜表面的泥土、脏污洗干净。
2.锅中放水，将南瓜放在蒸笼上，开大火蒸，上汽之后中火蒸20分钟左右。
3.关火，取出贝贝南瓜，用刀切开食用。
二、微波炉加热吃
食材：贝贝南瓜一个。
做法：
1.将贝贝南瓜表面的泥土、脏污洗干净。
2.将南瓜切成一瓣一瓣儿的，保鲜膜盖住，别全盖上，留一个小缝隙。
3.然后放在微波炉里大火叮5分钟，即可食用。
小贴士：这样做出来的贝贝南瓜水分少，比蒸着更好吃。
三、贝贝南瓜蒸蛋
食材：贝贝南瓜一个，鸡蛋1-2个，水、盐适量。
做法：
1.将贝贝南瓜表面的泥土、脏污洗干净。
2.南瓜顶上打开一个小口，掏空里面的南瓜子，剩下的南瓜做碗。
3.将鸡蛋液打入碗中，加入水和盐，搅匀，倒入南瓜碗中。
3.锅中放水，将装了鸡蛋液的南瓜碗放在盘子上，开大火蒸，上汽之后蒸15分钟左右。
4.关火，取出南瓜碗，切开即可食用。
四、贝贝南瓜糯米饭
食材：贝贝南瓜一个，糯米、枸杞、红枣、蜂蜜适量。
做法：
1.将贝贝南瓜表面的泥土、脏污洗干净。
2.南瓜顶上打开一个小口，掏空里面的南瓜子，剩下的南瓜做碗。
3.在南瓜碗中上糯米、红枣、枸杞拌匀，加少许水，留下约1/3的空白，上锅蒸40分钟左右。
4.关火，取出南瓜糯米饭，拌上蜂蜜，用勺子挖着吃。
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