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莲子搭配什么最有营养 莲子一天吃几个为好

2019-08-22阅读(101054)
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莲子营养丰富，味道甘甜粉糯，吃法多样，但怎么吃才是最营养的呢？以下六种莲子最佳营养搭配吃法赶紧学起来吧，不仅好吃好看，还具有相关的滋补作用呢。

川贝莲子炖雪梨

5

材料：梨1颗，干莲子15克，红枣4颗，冰糖1茶匙。

做法

1、将川贝、干莲子用约60℃温水浸泡约40分钟，红枣洗净后也用60℃温水净泡10分钟，两者备用。

2、将梨上端带梗部分切一小部份呈平口状，再用挖球器挖掉中间的梨心，并削皮备用。

3、将处理好的梨，中心空间放入川贝、莲子、红枣及冰糖，用碗装盛后，倒一碗水将梨心补满水至中间馅料满至梨口，其余水倒在盛梨的碗中，放入蒸笼内蒸2小时即可。（如用电锅蒸约1.5小时）

功效：川贝味苦、甘，性微寒，有化痰止咳，清热散结的功效；雪梨味甘酸，性凉，具有生津，润燥，清热，化痰的功效，搭配莲子炖煮食用可起到清热润燥、化痰止咳的功效，尤其适宜风热感冒咳嗽患者食用。

莲子薏米炖排骨

6

材料：猪排骨(大排)2500克，莲子30克，薏米50克，冰糖500克，姜5克，白皮大蒜3克，花椒2克，盐3克，黄酒5克，香油2克。

做法

1、莲米（莲子）浸后去皮、心。

2、莲米与苡仁（薏米）―同炒香，捣碎，水煎取汁。

3、排骨洗净，放药液中，加拍破的生姜、蒜、花椒，煮至七成熟时，去泡沫，捞出晾凉。

4、将汤倒另一锅内，加冰糖、盐，文火煮浓汁，倾入排骨，烹黄酒，翻炒后淋上麻油。

功效：薏米味甘、淡，性微寒，归脾、胃、肺经，有利水渗湿，健脾止泻，祛湿除痹，清热排脓的功效，搭配莲子炖排骨不仅味鲜好喝，还具有利水消肿、清热除烦、祛湿止泻的功效。

莲子芡实荷叶粥

7

材料：莲子30克，芡实米30克，糯米60克，荷叶50克，白砂糖10克。

做法

1、将莲子、芡实、糯米洗净，荷叶洗净分卷扎成3—4小卷。

2、把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮至粥成，去荷叶，加盐调咸粥或加糖调甜粥均可，随量食用。

功效：芡实味甘、涩，性平，归脾、肾经，有补脾祛湿，益肾固精的功效；荷叶味苦、性平，归肝、脾、胃经，具有清热解暑，升发清阳，凉血止血等功效，搭配莲子煮粥不仅热量较低，食用可减肥瘦身，还可起到清热除烦、补肾益精、祛湿止泻的功效。

莲子一天吃几个为好

8

莲子一天吃100—200克，大约20个左右为好。

莲子性寒，一次性不能食用过多，否则容易加重体内寒气，导致腹泻、腹痛等不适症状，另外莲子中含有的膳食纤维以及淀粉含量较为丰富，吃多易胀腹，积食不消，因此每日吃莲子的个数建议控制在20个左右，重量约为100—200克为宜。

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