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莲子适合搭配什么煮 干的莲子需要提前泡吗
2019-08-23阅读(75559)
莲子是养心安神的、降火去燥热的食材，可用其煮粥、煲汤、煮糖水等方法食用，适合搭配以下食材同煮，不仅能增添风味，还可增强食用价值。
干的莲子需要提前泡吗
不需要。
干的莲子只需在煮之前用清水稍微冲洗掉表面的灰尘即可煮来吃，一般当年的干制莲子很容易被煮熟，只需大火煮开水后放入，再继续大火煮10—15分钟就能变得粉糯熟透。
如果买到的干莲子很难煮烂的话，可能跟存放时间较长或品质较差有关，建议煮莲子前先把莲子放在冷冻室里一天，然后拿出来煮就很容易烂，或是直接用高压锅煮会更快煮烂。
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