豆腐的做法大全,豆腐怎么做好吃,豆腐和什么菜一起做好吃-乐哈健康网

豆腐的做法大全

2016-12-02

阅读(2783)

豆腐如果单独食用，其中的某些营养成分利用率很低，如果和其他菜肴搭配做菜，不但口味更丰富，而且能高豆腐中的营养成分的利用率，下面就来看看豆腐怎么做好吃。

姜丝炒豆腐

功效：清热解毒，温中止呕，健胃止咳。

用途：适宜于高血压，冠心病，感冒风寒，风寒咳嗽，白癜风等病症。

食材：豆腐250克，新鲜生姜30克，鸡蛋1个，植物油，食盐，味精，水淀粉，高汤各适量。

做法：将豆腐用沸水煮透，捞出，沥干水分，切成粗丝;生姜洗净，去皮，切成细丝;鸡蛋打好，放入水淀粉，调成浆备用。炒锅内放油，烧至四成热时，将豆腐丝上浆，放入温油中炸散，倒入漏勺，沥干油备用，锅内留底油，烧热后放入姜丝煸炒，待香味飘出后，加适量高汤，加入食盐，味精，炸好的豆腐丝，烧开后，用水淀粉勾芡，即可出锅。

胡萝卜烧豆腐

功效：清热解毒，消炎止痛。

用途：适宜于高血压，冠心病，胃溃疡等患者食用。

食材：豆腐250克，胡萝卜50克，植物油，精盐，味精，酱油，水淀粉，葱花，蒜片各适量。

做法：将豆腐切片，胡萝卜洗净切片。炒锅上火，烧热，倒入植物油，待油热之后，将豆腐片下入锅中，煎至两面呈金黄色之后，将豆腐盛出;再在锅内放少量油，放入葱花，蒜片炝锅，放入胡萝卜片，煸炒至胡萝卜变软，放入煎好的豆腐片，同时加入酱油，精盐，味精，翻炒数下，倒入高汤烧开后，用水淀粉勾薄芡，出锅即成。

白菜烩豆腐

功效：调和脾胃，益气和中。

用途：适宜于脾胃虚弱，神疲乏力，气短食少及病后恢复期人群食用，尤其适合年老体弱者。脾胃虚寒者禁食。

食材：白菜120克，豆腐30克，食盐，味精，鲜汤，植物油，湿淀粉各适量。

做法：将白菜洗净，切成长约3厘米的小片;豆腐切成小方块。油锅烧热后放入白菜煸炒，半熟后加入鲜汤，淹过白菜，煮沸，然后放入豆腐块，放食盐，味精，再将湿淀粉放入锅中略翻动，煮沸即可。

西红柿豆腐鱼丸汤

功效：健脾清胃，养阴润燥，生津止渴。

用途：适用于暑热烦渴和阴亏，胃津不足或热病伤津，症见咽干，口渴，多饮等人群食用，平时胃寒，胃酸过多者不宜食用。

食材：西红柿，豆腐，鱼肉各250克，葱1根，精盐，味精各适量。

做法：将西红柿洗净切块，豆腐切块，葱切成末，鱼肉去骨，刺，洗净，沥干水分，剁烂成泥，加入葱末和适量水，搅至起黏，做成鱼丸。将豆腐放入锅中，加适量水，旺火煮沸后放入西红柿块，再煮沸时放入备好的鱼丸，煮熟，加精盐，味精调味即可。

豆腐的做法大全

姜丝炒豆腐

胡萝卜烧豆腐

白菜烩豆腐

西红柿豆腐鱼丸汤

相关问答推荐

热点关注

豆腐

大家都在搜

豆制品

蛋类

奶类

热点推荐

猜你喜欢