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蟹膏是螃蟹的什么部位 新手怎么吃螃蟹
2019-11-05阅读(19534)
螃蟹是秋冬季节常见的食材，螃蟹上市的时候很多人都喜欢吃，有些人说吃螃蟹要吃蟹膏，这样的螃蟹才好吃，蟹膏是螃蟹的什么部位？新手怎么吃螃蟹呢？
蟹膏是螃蟹的什么部位
蟹膏是雄性螃蟹的副性腺以及其分泌物，雄蟹成熟后，副性腺开始变得发达起来，占据了生殖系统的绝大部分，形成了我们眼睛可以看到的蟹膏部分，蟹膏味道鲜美，口感细腻、绵密；营养丰富，富含蛋白质、脂肪、微量元素，食用后对身体有滋补作用。
大闸蟹蟹黄和蟹膏的区别
1、成分不同
蟹黄和蟹膏是两种不同的组成部分，蟹黄是母蟹的性腺，蟹膏是雄蟹的性腺，因此，蟹黄和蟹膏有着本质上的不同。
2、口感不同
口感上蟹黄中含有未成熟的卵细胞，颗粒较大，吃起来有咀嚼感；蟹膏的口感十分的细腻，入口香甜，适合细嚼慢咽。
螃蟹的黄在哪
螃蟹大壳两侧的是蟹黄。
打开一只母蟹，会在蟹壳里面看到很多黄色的内容物，蟹黄颜色艳丽，一般为鲜黄色、橙红色，而螃蟹的排泄物为暗黄色，并且处于螃蟹的屁股位置，两者有本质上的区别，还是比较好区分的。
大闸蟹看蟹黄多看哪里
一只大闸蟹蟹黄多不多，可以看蟹黄的肚脐。
一般来说，大闸蟹蟹黄多的话大闸蟹的肚脐处通常会比较饱满，鼓鼓涨涨的，这样的大闸蟹，打开的时候会发现里面充满了蟹黄，除此之外就只能打开大闸蟹了，直观的感受大闸蟹的蟹黄多不多。
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