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秋梨膏可以用开水冲吗 自制秋梨膏的方法

2020-01-16阅读(103713)
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秋梨膏是非常著名的一款药膳，主要是以鸭梨或者雪花梨为主要原料，配合蜂蜜、冰糖以及贝母这类具有润肺、止咳、生津类的中药一起熬制而成，那么秋梨膏可以用开水冲吗？

秋梨膏可以用开水冲吗

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不建议直接用刚烧开的开水冲泡秋梨膏，温度太高会破坏其中的营养成分，最好是用五六十度的温开水泡比较好。一般一勺秋梨膏兑上半杯水较合适。或依据个人口味不同，采用豆浆、牛奶等进行稀释也是可以的。

自制秋梨膏的方法

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原料：雪花梨6个（大），干红枣80克，姜1小块 ，冰糖150克，蜂蜜200克。

药材配料：川贝15克（研磨成粉），茯苓25克，麦冬20克，葛根20克，罗汉果1个，干百合100克。

做法：

1）将川贝，茯苓，麦冬，葛根，罗汉果用清水冲净沥干备用。姜去皮切丝，干红枣洗净后去核，干百合冲净后放入清水中浸泡。

2）雪花梨洗净后削去外皮，将梨去核榨汁（残渣不要），梨皮不要扔。

3）将梨汁倒入锅中，放入红枣，姜丝，茯苓，麦冬，葛根，掰开的罗汉果，冰糖，川贝粉，然后放入所有的梨皮，煮开后调小火盖上盖子，用中小火煮20分钟。

4）然后放入浸泡好的干百合，再盖上盖子，继续用中小火煮20分钟

5）将熬煮后的液体过滤到一个小锅中，用小火慢慢熬煮至黏稠，大约15分钟左右。最后几分钟，要不断用勺子搅拌以免糊底。

6）将熬制黏稠的秋梨膏自然冷却，温凉时倒入蜂蜜搅匀。充分冷却后，倒入容器中密封，放冰箱冷藏保存即可。

秋梨膏的功效

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润肺止咳

秋梨膏是以秋梨为主要原料，而秋梨味酸甜、性寒凉，能生津、止渴、润肺，与其他药物熬制具有生津、润肺、止咳的功效。

清热化痰

梨具有清热解毒、化痰止咳的功效，在搭配像生地、葛根、萝卜等能祛痰、生津的药物，起到好的清热化痰的功效。对于肺结核、气管炎和上呼吸道感染的患者所出现的咽喉干、痒，痛、音哑、痰稠等症状有比较好的效果。

养阴生津

秋梨膏中所含都是凉性、养阴生津的药物，如秋梨性寒凉，麦冬性寒、养阴生津、润肺清心、生地、贝母、葛根也是如此，对于女性有滋阴养阴的作用。

通便清火

秋梨膏是富含果糖、葡萄糖、苹果酸等物质的，能起到帮助消化的作用，再加上梨的清热作用，起到通便清火的功效，对肺热烦渴、便干燥闷等症状有比较好的作用。

保护嗓子

秋梨膏所含的成分，能够起到生津的作用，增加口中的津液，对于那些经常使用嗓子的人来说，能起到保养嗓子的作用，像歌唱家、演说家。

秋梨膏的禁忌

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1.秋梨膏主要成分有雪梨、冰糖、蜂蜜、生地、川贝、葛根粉、甘草等药物组成，这些药物的寒凉性比较强，有脾胃虚寒、手脚发凉、大便稀溏的人群不可以服用。如果有脾胃虚寒的人喝了之后会加重症状，容易导致腹泻、腹痛。

2.由于秋梨膏里面有冰糖、蜂蜜，所以糖尿病的患者尽量避免服用。

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