电饭煲蛋糕为什么会塌陷回缩,电饭煲蛋糕怎么能不塌-乐哈健康网

电饭煲蛋糕为什么会塌陷回缩电饭煲蛋糕怎么能不塌

2020-03-06

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最近抖音上有很多人在做电饭煲蛋糕，于是我也在家做了起来，但是做好之后我发现蛋糕是塌的，那么电饭煲蛋糕为什么会塌陷回缩？电饭煲蛋糕怎么能不塌？

受热不均匀

蛋糕之所以会回缩，很有可能是因为蛋糕在加热的过程中受热不均匀，从而导致了蛋糕一半烤熟一半没烤熟，从而出现回缩的现象，所以在用电饭煲做蛋糕时，一定要注意火候，确保蛋糕被做熟。

在做电饭煲蛋糕的时候，面粉的是必不可少的食材，若是在搅拌面粉的时候，没有将面粉充分搅拌好，那么就会导致面粉比重不均匀，使沉的下沉，轻的上浮，从而容易造成蛋糕回缩的情况。

一般情况下电饭煲煮蛋糕，出炉后应该及时进行倒扣，不然因为蛋糕表面和内部的温度骤降，从而导致蛋糕出现回缩的现象，所以一般建议电饭煲煮蛋糕时，要及时将蛋糕倒扣出来。

很多人会因为不知道蛋糕要加热几分钟好，所以会在蛋糕加热的过程中，打开电饭煲的盖子查看，其实这是不对的，因为电饭煲内部与外部的温度是不一样的，在未熟的情况下打开盖子是很容易导致蛋糕出现回缩的现象的。