可乐鸡翅怎么做好吃又简单,做可乐鸡翅放糖吗-乐哈健康网

可乐鸡翅怎么做好吃又简单做可乐鸡翅放糖吗

2020-04-19

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可乐鸡翅是用可乐和鸡翅中为主要材料烹饪而成的，味道鲜甜、细嫩，营养又好吃，在家也可以自己做，那么可乐鸡翅怎么做好吃又简单呢？

可乐鸡翅怎么做好吃又简单

食材：鸡翅中10个，可乐一听，八角、姜、葱段、酱油、料酒适量。

做法步骤

1.鸡翅洗净，入葱姜水中煮沸捞出，沥干水份。

2.锅内放少许油烧热，放入鸡翅。

3.煎至外皮两面泛黄。

4.倒入可乐没过鸡翅即可。

5.加入酱油、大料、葱段、姜片，大火烧开后转小火。

6.炖至汤汁浓稠即可。

建议将鸡翅先焯水。

鸡翅焯水，可以起到去除腥味的作用，如果不焯水，直接做出来会比较腥，味道差很多。在鸡翅的骨头和肉中含有一些血水，而这些血水就是腥味的来源，将鸡翅焯水之后，这些血水就会溶于水中，形成浑浊的浮沫，去掉这些浮沫，鸡翅就不会那么腥了。

建议将鸡翅先腌制，再焯水，这样更入味、更鲜嫩。

因为鸡翅焯水之后肉质就会变得紧实，再腌制就不能入味了，失去了腌制的意义。所以一般需要先用调味料腌制鸡翅10-15分钟，等鸡翅入味之后，再进行焯水去腥，鸡翅吃起来也会更鲜嫩。

一般不需要放糖。

因为做可乐鸡翅的时候会加入可乐和生抽，在生抽和可乐中都含有一定的糖分，特别是可乐，糖分含量较高，而可乐的鲜甜为一般就是来源于可乐，因此并不需要重新加入白糖。

但是如果口味偏甜的，并且血糖水平没有偏高的，那么也可以更具自己口味添加适量的糖。