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燕窝能和银耳一起炖吗 燕窝不能和什么一起吃
2020-05-04阅读(84282)
燕窝是一种滋补佳品，其含有丰富的蛋白质和维生素，那么燕窝能和银耳一起炖着吃吗？燕窝又不能和哪些食物一起吃呢？让我们一起来了解一下吧。
燕窝能和银耳一起炖吗
可以。
燕窝属于性温类的食物，其有很高的营养价值。而银耳属于平性类食物，两者一起炖不会对人体造成什么不良的影响，反而还可以曾加其营养价值，加强其养阴润燥、润肺生津的效果，还能提升食用的口感，是一个不错的搭配。
燕窝不能和什么一起吃
含蛋白水解酶的水果
燕窝中含有大量的蛋白质成分，如果与像无花果、猕猴桃菠萝等含有蛋白水解酶的水果一起食用的话会使得燕窝中的蛋白质成分遭到破坏，从而会降低燕窝的营养价值。
不与含鞣酸食物一起食用
鞣酸会与蛋白质结合发生反应生成沉淀物，而这种沉淀物质并不易被人体所消化。如果吃燕窝的同时还食用了像柿子、茶、山楂等富含鞣酸的食物话会使燕窝的营养成分降低
燕窝银耳汤可以隔夜吗
建议不要喝。
燕窝中含有丰富的蛋白质，不及时喝完的话很容易滋生细菌，食用后会对身体造成一定的伤害。燕窝银耳汤最佳的食用时间为4小时内，放的时间久里面的燕窝可能逐渐融化。建议每次只炖当天的食用量，如果硬是没吃完建议密封放入冰箱保存。
燕窝炖银耳的做法
所需食材：燕窝3g，银耳2朵，冰糖适量；
做法：1.头一天晚上将燕窝用温水泡发备用；
2.用筷子将燕窝内的杂质夹掉，并将银耳泡2小时；
3.将泡发的燕窝用手轻轻碾开，使其能更好的出胶；
4.再将泡发的银耳剪去其根部，剪碎后与燕窝和泡燕窝的水一起倒入电饭煲中；
5.然后再加入适量水和冰糖，一起煲2-3小时。
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