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白扁豆的功效与作用

2017-02-07

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白扁豆又称藊豆、白藊豆、南扁豆，主要生长于辽宁、河北、山西、陕西、山东、江苏、安徽、浙江、江西等地，其营养价值较高，矿物质和维生素含量丰富，既是可以作为滋补食材，也可作为一味药材食用，那么白扁豆的功效与作用有哪些呢?

补脾胃

白扁豆的矿物质与维生素含量很高，有补脾胃，和中化湿，消暑解毒的作用。用于脾胃虚弱，食欲不佳，大便溏泻，白带过多，暑湿吐泻，胸闷肚胀。

白扁豆中包含的淀粉酶抑制物在身体内有降血糖的功效，能有益于人体的健康，促进身体的恢复。

白扁豆中的植物血细胞凝集素能令癌细胞发生凝集反应，肿瘤细胞表面发生结构变化，进而发挥细胞解毒的功效，并且能够促进淋巴细胞的转化，增强对肿瘤的免疫能力，抑制肿瘤的生长，起到防癌抗癌的作用。

白扁豆微温味甘淡，吐泻转筋治白带，能健脾安肠胃，缓解身体不适的症状。