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燕窝可以先炖好放冰箱吗 燕窝要炖多久
2020-07-31阅读(86372)
家里的燕窝炖好之后可以放入冰箱中冷藏保存吗？燕窝又要炖多久才能炖好呢？让我们一起来看一下吧。
燕窝可以先炖好放冰箱吗
可以。
燕窝是可以先炖好之后放入冰箱中的，这样能够延长燕窝的保存时间，燕窝中含有丰富的营养成分，如果将其直接放在室温下的话就很容易坏掉。放入冰箱中低温保存能够抑制细菌的滋生，保存得当的话，一般能使其保存5-7天左右，且冰镇后的燕窝口感更好。
但炖好的燕窝最好是能当天食用完，因为放置时间越长的话其营养成分流失的就越多。
燕窝要炖多久
20-30分钟左右即可。
炖燕窝的时候一定要控制好时间，炖的时间太长的话会使得燕窝中的营养成分会得到部分损失，且燕窝还可能会化成水，这样就会影响燕窝的食用口感，一般建议炖燕窝的时间控制在20-30分钟左右即可。这样炖出来的燕窝营养价值和口感都是出于最好的状态。
吃燕窝的注意事项
提前泡发
在吃燕窝的时候要将燕窝进行提前泡发，这样一是可以除去燕窝中的部分杂质，二是将燕窝提前泡发的话能更利于燕窝的炖煮。且泡发的时候一定要食用冷水，否则会导致其营养流失。
忌与含鞣酸食物一起食用
燕窝中含有丰富的蛋白质成分，因此不建议将燕窝与含有鞣酸的食物一起食用，否则鞣酸与蛋白质结合的话就会生成鞣酸蛋白沉淀，这样就会影响机体的吸收，从而导致其营养价值降低。
隔水炖
炖燕窝的话最好是采用隔水炖的方式，因为这样的话可以防止燕窝流失过多的营养成分。
睡前能吃燕窝吗
可以。
睡觉之前是可以吃一点燕窝的，燕窝是滋补佳品，睡觉吃一点燕窝的话能够起到更好的美容养颜、抗衰老作用。同时还能有助于睡眠，增加免疫力。但建议睡觉的时候喝吃燕窝的时间最好要间隔半小时以上，否则刚吃完就睡觉的话会影响消化。
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