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干人参泡酒需要洗一下吗 干人参泡酒好还是鲜人参好
2020-08-12阅读(15609)
家里有一点干人参，准备用来泡酒，那干人参泡酒前需要先洗一下吗？人参泡酒的话是干人参好呢还是鲜人参好呢?让我们一起来看看吧。
干人参泡酒需要洗一下吗
需要。
人参在晒干脱水的过程中或多或少会被外界的灰尘杂质以及细菌所污染，所以在泡酒之前最好能先清洗一下，但只要简单的冲洗即可，切忌不要在水中浸泡过久或者是用力刷洗，否则会使人参中的部分营养成分遭到破坏或流失，从而降低人参的营养价值。
干人参泡酒好还是鲜人参好
各有各的好。
从营养价值方面来说
新鲜人参是从土里挖出来没有经过加工过的，所以相较于又经过脱水加工的人参而言，新鲜人参的营养成分更多，因此用新鲜人参泡出来的酒营养价值也更高。
从保存时间来看
新鲜人参虽然营养价值更高，但是其并不好保存，因为新鲜人参的含有的水分很多，这样就会影响酒的保存，所以干人参泡酒会更利于保存。
人参泡酒用什么酒最好
纯粮食酒。
人参泡酒的话选用纯粮食酒是最好的，因为纯粮食酒在味道上更加的醇香浓郁、且纯粮食酒原料纯天然，里面不含有杂醇，这样喝起来就不会那么容易上头，且纯粮食酒的营养价值更高。
且最好是选用酒精度数为50-60度之间的纯粮食酒，这个度数的酒更利于人参酒的保存又不会影响人参的药效。
人参泡酒怎么保存
密封避光保存。
人参酒泡好后要将其放入玻璃罐中密封保存，然后再将其放在家中某处阴凉干燥的地方，要避免其受到阳光直射，这样才能使人参酒保存的更久。保存得当的话人参酒能保存5-8年左右，但还是建议尽快将人参酒食用完，因为泡的时间越久的话其营养价值就会越低，一般人参泡酒泡好三个月后就能开始喝。
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