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谷芽的功效与作用
2017-02-10阅读(2165)
谷芽，别名，蘖米、谷蘖、稻芽，为禾本科植物粟的成熟果实经发芽干燥的炮制加工品，全国大部分地区均产，有消食和中、健脾开胃的功效，可治宿食不化、胀满、泄泻、不思饮食等症。
谷芽的营养价值
谷芽含淀粉酶、蛋白质、脂肪油、淀粉、麦芽糖、腺嘌呤、维生素A、维生素B、胆碱以及天冬氨酸、γ-氨基丁酸等18种氨基酸。
1.谷芽所含的淀粉酶，有助于胃酸的分泌和食物的消化。
2.谷芽提取物，可通过抑制肥大细胞组织胺释放而具有抗过敏活性。
谷芽的使用禁忌
胃下垂者忌用；无积滞者忌用。这两类人群使用谷芽会加重胃部的负担，反而影响胃健康。
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