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沙棘可以泡酒喝吗沙棘泡酒用干的还是新鲜的

2020-10-22

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沙棘一般生长在西北部干燥地区，其果实中含有丰富的营养物质，但是直接吃的话口感不是很好，那沙棘可以用来泡酒喝吗？

沙棘可以泡酒喝吗

可以。

沙棘为胡颓子科沙棘属植物沙棘的干燥成熟果实，在秋冬季节时采收，其味酸、涩，偏温性，具有活血化瘀、止咳祛痰、消食化滞的作用，一般可用于消化不良、咳嗽痰多、腹胀积食跌打淤肿等症，是可以用来泡酒喝的。

而且将沙棘泡在酒里面可以促进药物有效成分的释放，适量饮用沙棘酒能够起到扩张血管的作用，降低血液中胆固醇的含量，对于心脑血管疾病的防止也能起到一定的作用。

沙棘泡酒用干的还是新鲜的

建议用新鲜的。

用沙棘泡酒主要利用的是沙棘果实里面的果浆，而干沙棘已经脱去了水分，所以相对于干沙棘来说新鲜沙棘果汁丰富、香味浓烈、维生素含量也更高，有条件的建议使用新鲜的沙棘来泡酒会更好一些。

而沙棘干是将新鲜沙棘晒干之后制作而成的，虽然延长了沙棘的储存时间，但是也不可避免地损失了一部分营养成分，一般用于日常泡水饮用。

一斤沙棘泡多少酒

大约10斤酒。

将沙棘泡在酒里面可以促进沙棘中有效成分的析出，酒量过少的话无法将沙棘中的有效成分完全析出来；酒量过大时，酒的味道又会盖过沙棘的味道，泡出来的口感不是很好，而且当析出来的成分达到一定量时就会出现平衡，不再析出，所以一般用沙棘来泡酒的话是有固定比例的。

建议一斤沙棘可以配10斤酒，这样不仅能使沙棘中的有效成分完全析出，而且也能使泡出来的酒果味浓郁，喝起来更好喝。

沙棘泡酒多长时间可以喝

正常情况下10-15天左右。

将沙棘果洗净之后晾干水分，放入干净的玻璃瓶中，再加入适量的白酒进去，最后还可以根据个人的口味加入适量冰糖、红枣、枸杞等其它配料进去，正常情况下盖上瓶盖泡制10-15天左右即可，具体时间根据环境温度而定。

需要注意的是在泡酒期间不建议打开瓶盖，以免接触到氧气之后影响沙棘果酒的发酵，导致发酵失败。

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