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秋梨膏熬到什么程度就好秋梨膏要熬多久才成膏

2021-10-21

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秋梨膏是一种止咳润肺的中药药膏，民间在唐朝就开始流传制作，但现在很多人做饭都少，会做秋梨膏的人就更少了，若是想要尝试制作秋梨膏的话，一定要把握好熬制的技巧，一般将秋梨膏熬到这个程度就可以了。

秋梨膏熬到什么程度就好

1、看外观

秋梨膏成品是较为粘稠的，一般锅中小火熬到表面冒小泡泡，没有水滴流动感即可关火，期间要用勺子不断搅拌，以免粘锅焦糊，制作失败。

2、检测法

将秋梨膏取一勺倒在平盘上，然后用勺子将秋梨膏中间滑十字，接着观察，勺子划过的秋梨膏并不会迅速成团，且划出来的十字非常清晰，那么就代表熬好了。

秋梨膏要熬多久才成膏

根据材料水分含量一般要熬2-6小时不等。

秋梨膏根据放置的材料不同，其熬制时水分的多少也有差异，有的水分含量少，熬煮1-2小时即可收干水分，但制作较多的时候，要熬制半天才行，千万不要着急，用小火慢慢熬煮至黏稠，将熬制黏稠的秋梨膏自然冷却，等温凉时倒入蜂蜜搅拌均匀装瓶即可，注意调入蜂蜜时，梨膏的温度不宜过高，否则会破坏蜂蜜中的营养成分。

存储秋梨膏的玻璃瓶一定要经过消毒，瓶内无水无油，这样才能保存好秋梨膏，然后放到冰箱冷藏，可以放1-3个月左右。

秋梨膏为什么熬不稠

放的材料少了或火候不够。

秋梨膏除了梨子以外，还要放一些其他的材料，以增加药膏的浓稠度，不然光是熬梨汁的话，水都快熬干了，也不一定粘稠，另外熬煮期间火候不能过小，不然多余的水分无法蒸发出去，秋梨膏也是水状的。

建议秋梨膏在熬制时放一些冰糖，提高糖的浓度，有助于熬稠，另外加一些川贝粉等止咳化痰作用的中药粉，不仅药效更好，而且熬制粘稠的速度也会更快。

秋梨膏熬不粘稠可以吃吗

可以吃。

秋梨膏中含有梨子、生地、葛根、萝卜、麦冬、藕节、姜汁、贝母、蜂蜜等多种止咳、祛痰、生津、润肺的材料，如熬煮不粘稠也是能起到润肺止咳，生津利咽功效的，只是药效没那么好，但稀的秋梨膏可以不兑水直接喝或少兑点水服用，这样药效也是不错的。

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秋梨膏熬到什么程度就好

1、看外观

2、检测法

秋梨膏要熬多久才成膏

秋梨膏为什么熬不稠

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