中医养生 > 陈皮为什么会长霉斑 陈皮上有白霜是好还是坏
陈皮为什么会长霉斑
陈皮长霉斑多数是因为保存的方式不恰当导致的，如果保存的环境当中的湿度和水分比较多，那么此时的陈皮是很容易长霉斑的。
陈皮其实是通过橘子皮风干水分而得来的，所以在保存的时候，一定要隔绝空气当中的潮气和水气，这样保存的陈皮时间又长，也不会出现长霉斑的现象。
陈皮上有白霜是好还是坏
坏的。
陈皮上的白霜其实就是甘油晶，看上去像发霉的样子，但其实并不是发霉，这白霜是柑皮经过高温的烘烤释放出的柑油，时间长了就会形成一层结晶。
出现白霜的陈皮，由于经过高温烘干，因此也失去了其收藏的价值，所以这并不是一种很好的现象。
陈皮有保质期吗
陈皮一般来说，只要储存的较好，是没有保质期的，而且储存的时间越久，带来的功效也会越好，而且其价格也会越来越高。
部分的陈皮由于保存的方式欠妥，导致受潮引起的变质，但这不是真正意义上的过期，因此陈皮很注重保存方式。
陈皮年份鉴别方法
1、看颜色：如果陈皮外观的颜色为褐黄色或者是泽棕红色，则代表年份久远。
2、看手感：如果摸起来的陈皮容易折断，质地比较轻，也表示此时的陈皮年份越长。
3、闻气味：年份越长的陈皮，味道越小，比如5-10年的陈皮是略带柑香，而10-20年的柑香味基本上已经消去，甘香味渐浓，20年以上的要刮破表层才嗅到甘醇香味。
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