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饮食指南 > 蚕蛹的功效与作用

蚕蛹的功效与作用

2015-05-26阅读(10852)
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在我国，蚕蛹蒸煮入宴已有1400多年历史，虽然蚕蛹现在已经不是家常菜，但是蚕蛹的营养价值与功效依旧令不少人垂涎，只是苦于现在蚕蛹难觅，蚕蛹的营养价值与功效有哪些呢？

蚕蛹的营养成分

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蚕蛹具有极高的营养价值，蚕蛹中含有56%的蛋白质、28%的脂肪，蛹体含有20种氨基酸，包括人体所必需的8中氨基酸。蚕蛹中的蛋白质属于优质蛋白质，是进补佳品。蚕蛹同样富含维生素（包括维生素A、维生素B2、维生素D及麦角甾醇等）。

蚕蛹食用注意事项

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1.蚕蛹未经加工处理不可食用，更不可直接凉拌、盐渍即食；

2.蚕蛹不新鲜、变色发黑、呈粉红色、有麻味或麻辣感的不可食用；

3.有鱼虾过敏史的人不可食用蚕蛹。

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