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粥煮糊了怎么去糊味
2015-07-26阅读(26161)
夏日酷暑容易让人食欲下降，容易消化又美味消暑的粥品成了人们追捧的食物，但常常因为煮制时间过长或方法不对而导致煮粥煮糊了，直接食用难以下口，直接倒掉又略为可惜，那么粥煮糊了怎么去糊味呢？
如何煮粥不糊底
白嫩嫩的清粥中如果糊了底不仅不好看，口感和香味也大打折扣，那么如何煮粥不湖底呢？只要改变下米的时间就好了。通常煮粥是米水一起放，其实百年老粥店的做法是先将水烧沸，然后下米，这样不仅可以不糊锅底，而且可以节约时间和燃气。
粥煮糊了其余部分还能吃吗
煮粥煮糊了，程度比较浅，出现黄色锅底，其余部分是可以食用的；
煮粥时锅底糊成黑色了，其余部分也尽量不要吃，因为粥糊的同时产生了多环芳烃类物质，是一种致癌物质，长期食用对健康大大不利。
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