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蛋白质的功能

2015-07-30阅读(11076)
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蛋白质是我们每天都必须要摄取的营养物质，但是你知道蛋白质在人的身体内都有哪些作用吗？今天我们来揭秘一下你每天吃的蛋白质都发挥了哪些作用。

运输氧气

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机体新陈代谢过程中所需的氧和生成的二氧化碳，是由血液中血红蛋白运输完成的，而血红蛋白是球蛋白与血红素的复合物。细胞代谢过程中的某些物质，也往往和蛋白质形成复合物，如血液中的脂肪酸、胆固醇、磷脂等与蛋白质结合成脂蛋白。

维护皮肤的弹性

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胶原蛋白是人体结缔组织的组成成分，能主动参与细胞的迁徙、分化和增值，具有联结与营养功能，又有支撑、保护作用。在人的皮肤中，胶原蛋白含量高达71.9%,如长期缺乏蛋白质会导致皮肤的生理功能减退，使皮肤失去光泽，出现走稳、弹性降低。

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