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动物蛋白质比植物蛋白质好吗 吃什么补充动物性蛋白
2019-08-29阅读(83567)
蛋白质是一类重要的营养元素，它的存在与生命的各种活动紧密联系，例如参与机体的构成及机体的代谢，参与遗传信息构成和代谢，同时也为机体提供热量。那么动物蛋白质比植物蛋白质好吗？
动物蛋白质比植物蛋白质好吗
总的说来，动物性食物中的蛋白质要比植物性食物中的蛋白质要好。但是，如果将动物性蛋白质食物和植物性蛋白质食物两者搭配食用，就会相互提高两者间的营养价值，比单一吸收动物性蛋白质来得更好。
吃什么补充动物性蛋白
一般来说，动物性蛋白质的来源有有蛋类、肉类、海鲜等;而植物性蛋白的来源有豆类、米面类、全谷根茎类、蔬菜、水果等。
动物性蛋白和植物性蛋白有什么不同
两种蛋白质的差异以及营养价值，取决于消化率和利用率等。一般来说，容易被人体消化吸收和利用的蛋白质，营养价值就越高。动物蛋白相较于植物蛋白，与人体的蛋白结构较相近，所以比较容易被人体吸收。所以，动物性蛋白质营养价值就比较高。
而植物类所含有的蛋白质被人体吸收和利用的程度相对差点。但过度补充动物性蛋白质会有饱和脂肪酸及胆固醇过高的问题，而植物蛋白质就完全没有这顾虑。
蛋白粉有什么作用
说到补充蛋白质，还有一个方便又高效的补充方法，那就是通过蛋白粉补充优质蛋白质，并且这种方式是摄取低脂肪、低胆固醇的优质蛋白质的最佳方法。
蛋白粉一般是采用提纯的大豆蛋白、酪蛋白或乳清蛋白或上述几种蛋白质的组成，构成的粉剂。蛋白粉主要作用就是补充人体必需的营养物质——蛋白质。
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