变质牛奶喝了会怎样,过期牛奶喝了会怎么样,过期牛奶喝有什么后果-乐哈健康网

变质牛奶喝了会怎样

2015-08-04

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牛奶过期变质是常鸥的事情，但不少儿童甚至大人没有注意牛奶的生成日期误食了过期变质的牛奶，那么喝了变质的牛奶会怎么样呢？

变质牛奶喝了会怎样

若牛奶刚刚过期变质几天而已，即使喝了通常不会产生任何不良反应，部分存在消化道疾病或者体质较差的人则可能出现腹痛、腹泻的症状；如果喝了变质比较严重的牛奶（发酸、发臭），轻者出现腹痛、腹泻，重者导致消化道炎症，甚至危及生命。

牛奶放置久后细菌开始繁殖，分解乳糖，产生乳酸，使牛奶中的酸性增强，而牛奶中的蛋白质在这种酸性条件下会开始变性凝固。

牛奶的变质过程一般有以下几个阶段：前期，淡酸味，有少量气泡冒出，无明显酸腐味；中期，酸味变重，液体变稠，气味开始衰败；后期，腐臭味，牛奶中的成分结块，颜色变深。

1、没有密封（空气中的灰尘大量落到牛奶里,使牛奶变质；落在牛奶中的细菌和真菌大量生长繁殖,使牛奶变质）；

2、不是新鲜的牛奶，加工牛奶时加入的添加剂使牛奶变质；

3、夏天的高温使牛奶变质；

4、空气太潮湿或者太干燥导致牛奶变质。