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牛奶不能和什么一起吃

2014-12-31

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牛奶是人类最为理想的天然食物，其含有的营养成分齐全，组成比例适合，易被人体吸收，是人们不可缺少的食物。但是也正因如此，在日程生活中就不得不重视起食用过程中的配伍禁忌问题，那么牛奶能和什么一起吃呢？

煮牛奶不宜加糖

很多多人都有在煮牛奶时加糖的习惯，但是这种做法是不利于圣体健康的，因为牛奶中含有赖氨酸，可以喝白糖中含有的果糖在高温环境下产生果糖基赖氨酸，这种物质不仅不能被人体所吸收，破坏了牛奶的营养价值；更重要的是还会对身体产生一定的损害。

饮牛奶不宜喝酒

有的人习惯在饭桌上一边饮酒一边喝着牛奶，这其实也是一种不好的做法，因为牛奶味甘而微寒，而白酒甘辛而大热，这两种性味功能皆相反的的食物不宜一起同食。并且乙醇有抑制脂肪氧化分解和促进脂肪合成的作用，而奶类大多含有脂肪，若与乙醇同饮，更加重脂肪向肝脏中聚集，从而诱发脂肪肝形成；此外，酒精还会是牛奶中的蛋白质变性，大大降低了牛奶的营养价值。

牛奶不宜和醋同食

有人认为牛奶加醋有减肥的功效，其实这种观点是不利于健康的。应为醋中含有醋酸和其他多种有机酸，如果与牛奶同食，容易导致牛奶发生凝集和沉淀，不易被消化吸收，对于肠胃虚寒的人，更容易引起消化不良甚至会出现腹泻症状。

牛奶忌与巧克力同食

液体的牛奶加上巧克力会使牛奶中的钙与巧克力中的草酸产生化学反应而生成“草酸钙”，致使本来对人体有利的钙质反而变成对人体有害的物质了，从而导致腹泻等症状，如果是儿童这样长期食用还可能会出现发育迟缓，毛发干枯，容易骨折以及尿路结石等症状。

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