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秋天吃什么菜好

2015-08-24阅读(10407)

一到秋季，养生便成了人们最关注的话题。秋季饮食的原则是以“甘平为主”，所以，秋季应多吃些清肝作用较强的食物。那么秋天吃什么菜好?下面我们一起来了解一下几种适合秋天吃的蔬菜吧。

芹菜

芹菜性凉，味甘辛无毒，富含蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素C和氨基酸等营养物质，能平肝健胃，具有兴奋中枢神经，促进胃液分泌，增进食欲和祛痰的功效。

莲藕富含多酚类物质，可以提高免疫力，还可抗衰老。把藕加工至熟后，其性由凉变温，虽然失去了消淤、清热的性能，却更有益于脾胃健康，有养胃滋阴、益血、止泻的功效。

韭菜富含胡萝卜素、蛋白质、硫化物和膳食粗纤维。秋季多食用韭菜，可以起到消食导滞、除积健脾、促进食欲的作用。

菠菜是一种营养价值极高的蔬菜。期中所含的胡萝卜素的含量大大高于其他蔬菜，抗坏血酸比辣椒低，但又高于西红柿，菠菜所含的具有止血作用的维生素K是叶菜中最高的。丰富的核黄素，又有防止口角溃疡、唇炎、舌炎、皮炎的作用。

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