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糖尿病每天吃什么好

2015-09-22

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各种“控制饮食”“低GI饮食”“地中海式饮食”的说法，让糖尿病患者对原本美好的一日三餐陷入了忧虑的困惑中。得了糖尿病，我们每天的餐盘里，到底应该有什么?

15克坚果

对于糖尿病患者而言，坚果几乎成了“高热量食品”的代名词。其实，糖尿病患者应该每日吃点坚果。坚果含丰富的不饱和脂肪酸，捍卫着我们血管内皮的健康；坚果里丰富的钾、磷、锌，保护着我们的心脏；坚果里天然的维生素E，不就是我们苦苦追求的?是不是颇有点“暮然回首，那人却在灯火阑珊处”的感觉?好吧，从今天开始，每天吃15克坚果，即7、8颗杏仁，或者2个核桃仁，或者30颗葵花籽仁。

20克植物油6克盐

每天用20克植物油(为白色汤匙2勺)、6克食用盐(为北京市限盐勺的3勺)。健康的身体要远离油脂、但也离不开油脂。我们要远离的，是“坏油脂”——猪油、牛油、羊油、棕榈油、椰子油以及恶性程度极高的“饱和脂肪酸”、“氢化植物油”和“代可可脂”，这些坏脂肪通常隐藏在超市的零食货架上，简称为“酥”(千层酥)、“派”(蛋黄派)、“片”(薯片)、“饼”(饼干)；然而，我们每天离不开的，是富含不饱和脂肪酸的“好油脂”——植物油。

因为各种植物油成分不同、对人体健康的作用也不同，我们建议采用“1+1”的模式来使用植物油:1种适合高温溜、煎、炒、炸的大宗用油，如花生油、大豆油；1种适合低温熬、煮、炖、拌的橄榄油、芝麻油。如此“1+1”的搭配，经济实惠，又可以避免长期使用一种油造成的油脂摄入不均衡。“糖友”应严格限制食盐的摄入，每天应控制在3勺以内；同时，应减少味精、咖喱、酱油、黄酱及卤制品等熟食的摄入。

6杯水

水能有效防止便秘、防止血液黏稠度增高、甚至防止心脑血管意外的发生。除了每日从食物中摄入的水分，“糖友”每天一定要至少保证6杯(200ml/杯，共计1200ml)水。尤其要注意晨起和睡前的两杯水:晨起一杯，稀释沉睡一夜的血液，同时唤醒我们的胃肠道，增加食欲；睡前一杯，防止夜间血液黏稠度增高，甚至心脑血管意外。对糖尿病患者来说，最好的水，就是白开水、矿物质水或者淡茶水。

小贴士

大自然中，没有一种食物，能够拥有人体所需要的全部营养物质。所以，把这张“每日健康餐盘”放在厨房里、餐桌边，天天看，时时提醒。拼对我们每天的健康餐盘吧，从此刻开始，从这一餐开始，一点都不晚。记得，这不叫教条；好习惯，总会成自然。

糖尿病每天吃什么好

15克坚果

20克植物油6克盐

6杯水

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