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久坐吃什么好 这11种食材是最佳选择
2017-08-24阅读(1727)
上班族久坐、打电动久坐、看电视久坐…，少动的现代人真不少。久坐易导致血液循环不良、心血管疾病甚至肠、胃癌，专家建议平日吃这11种食材保护心血管、活血、补气，久坐一族一定要知道喔！
菠菜
菠菜富含叶酸，叶酸对于心血管疾病的预防，早有科学证据。菠菜中的铁类及微量元素，可以达到补血作用。
吃法：保存叶酸最好的方式是大火快炒，加热时间短，营养价值才能保留。但菠菜含草酸，不宜与含钙丰富的食物如豆腐同煮，会影响钙质吸收。菠菜最好先用热水氽烫一下，再加豆制品炒或拌，就可以避免草酸钙沉淀。
薏仁
薏仁中的纤维可以加速肝脏排除胆固醇。有实验发现受试者服用薏仁一个月后，血中胆固醇明显下降，且薏仁仍有其它未知的降血脂成分。建议可将薏仁煮成饭，成为主食一部分。
吃法：一碗薏仁对一碗半的水，放进电锅里煮熟。煮好后分成小包装放进冷冻室冷藏。煮饭时可将冷冻薏仁稍解冻，放入饭锅与米一起煮熟。这种方式不但可控制白米与薏仁的比例，也可经由再次烹煮，使薏仁变软。
黄豆
黄豆含多种必需氨基酸，且多为不饱和脂肪酸，可促进体内脂肪及胆固醇代谢。黄豆还是蛋白质的良好来源，十分适合素食者当主食。黄豆与米有互补作用，正好形成完整的蛋白质来源。
吃法：建议素食者减少油炸类黄豆加工品的摄取，改吃黄豆饭。可先将黄豆泡热水4小时以上，再换水烹煮。营养师认为，如此可将黄豆中容易产气的多糖体溶解出来，较不会造成胀气。
人参
人参补气，但最好经中医师诊断后服用。经常被当成补品的人参，其实并非人人适用。中医认为补气药物可以保护心肌，增加心脏功能，对于高血压控制有帮助。但除非体质真的很虚弱，否则不当的补气，只会造成反效果，让病情加重。
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