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蜂蜜的营养价值

2015-10-28

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近几年来纯天然蜂蜜和农家土蜂蜜越来越受到市场欢迎，一方面是因为人们越来越注重饮食安全和食疗养生，另外一方面是蜂蜜本身具有极高的营养价值、易搭配、口感好。不妨一起了解下蜂蜜的营养价值有哪些吧。

蜂蜜的营养成分

蜂蜜中含有多种糖类、蛋白质、氨基酸、矿物质和多种有益酶、维生素等营养成分。

与普通白糖不同的是，蜂蜜中的葡萄糖和果糖不需要经人体消化，能够直接被人体肠壁细胞吸收利用，因此不会加重胃肠负担，这对于儿童、老年人以及病后恢复者来说尤为重要。

蜂蜜中含多种维生素，尤其B族维生素最多，每100克蜂蜜中含有B族维生素300—400微克。B族维生素是生命代谢不可或缺的重要元素，一旦缺乏会出现各种皮肤炎症。所以，食用蜂蜜补充B族维生素可以促进身体健康。

蜂蜜中含有多种酸，有机酸主要有葡萄糖酸、柠檬酸、乳酸、醋酸、丁酸、甲酸和苹果酸等；无机酸主要有磷酸、盐酸等。一部分参与人体代谢的生命过程，有些是代谢的中间产物，有些具有显著的生物活性，能防病、治病。