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南瓜饼需要发酵粉吗 南瓜饼用发酵粉会怎么样
2017-09-06阅读(1601)
南瓜饼是我们日常生活中常吃的一种甜点，主要的原料是南瓜和糯米粉，现在南瓜上市了又可以开始做南瓜饼了，那么做南瓜饼需要发酵粉吗？
做南瓜饼需要注意什么
1.做南瓜饼不需要放发酵粉，需要发酵粉的是面包、包子、馒头等。
2.南瓜饼最好用含淀粉量高的南瓜，会比较好吃。
3.做南瓜饼的时候，南瓜需要蒸而不是煮，以免甜味和香味的损失。
4.南瓜饼一定要有一定的湿度才会黏黏糯糯，糯米粉加多了会导致南瓜饼过硬，不好吃。
5.南瓜饼中放一些油更容易做成小饼或小剂的状态，不会那么黏手。
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