食材 > 鹿心血的营养价值
鹿心血的营养成分
鹿心血中含有多种酶类：超氧化物歧化酶（SOD）、谷胱甘肽氧化酶、脱氢酶、固醇类、糖脂类、磷脂类、磷脂酰乙醇氨、磷脂酰胆碱、溶血磷脂酰胆碱、神经鞘磷脂；脂肪酸类有硬脂酸、亚麻酸、亚油酸、油酸；激素有睾酮、雌二醇、雌酮、肾上腺素；嘌呤类有黄嘌呤、次黄嘌呤、腺嘌呤、鸟嘌呤等；卟啉与维生素有维生素E、维生素A、维生素B、维生素B1、烟酸、肌酐等；蛋白质、铁元素、镁元素、钾元素、锌元素、钙元素、锰元素、铜元素等。
抗衰老
鹿心血中含有的超氧化物歧化酶（SOD）具有抗衰老、免疫调节、调节血脂、抗辐射、美容、增强肝肾功能等功效，可以用于治疗类风湿关节炎、慢性多发性关节炎、心肌梗塞、心血管病、肿瘤患者以及放射性治疗炎症病患者;也可用于氧中毒治疗、自身免疫性疾病( 早期治疗)、肺气肿、辐射病及辐射防护、老年性白内障等。
补血造血
鹿心血中具有的铁元素，有参与人体造血功能，参与血蛋白、细胞色素及各种酶的合成，促进生长；铁还在血液中起运输氧和营养物质的作用；维持面色红润；预防小细胞性贫血、免疫功能下降和新陈代谢紊乱的作用。
改善血液循环
鹿心血中的维生素E及其代谢产物生育酚，维生素E可抑制眼睛晶状体内的过氧化脂反应，使末梢血管扩张，改善血液循环，预防近视眼发生和发展；生育酚有促进性激素分泌，使男子精子活力和数量增加；提高女性雌性激素浓度，提高生育能力，预防流产，还可用于防治男性不育症、烧伤、冻伤、毛细血管出血、更年期综合症、美容等方面。
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