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大雪节气饮食养生

2014-12-06

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俗话说“冬吃萝卜夏吃姜，不请医生开药方”，可见饮食也是养生保健的一个重要部分。大雪时节适合吃些什么食物呢？

萝卜

大雪时节，天气寒冷，室内开始供暖，在寒冷的外环境中人们也总是包裹得严严实实，再吃一些高热量，补益身体的食物，就容易上火，出现食欲不振、口腔溃疡、痰多咳嗽等症状。萝卜性平、味辛、甘，入脾、胃二经，有化痰、清热、宽中、解毒、消积、生津、利尿约功效。此时生吃萝卜或煮汤喝都对身体有益。

做法：猪排骨和佛手瓜各300克，排骨切小块焯水，佛手洗净切块；20克杏仁泡软备用。锅中加清水，放入排骨、杏仁、姜片、葱段、料酒，大火烧开后改用小火慢煲，1小时后放入佛手，半小时后加盐调味即可。

功效：冬季寒冷，容易感冒咳嗽。杏仁可以润肺止咳，佛手营养全面，可以提高人体免疫力，滋润解燥，促进消化。

做法：半斤茼蒿洗净切段，大蒜捣烂备用。大火防水煮开，放入茼蒿烫3分钟左右捞出沥干水，拌入蒜泥、味精、盐、香油，并搅拌均匀。

功效：茼蒿具有养心、降血压、降血脂、润肺、化痰的作用；大蒜可以预防动脉硬化、降低血压，减少血栓形成几率，尤其适宜老年人大雪时节养生。

做法：500克鸡胸肉切成小块，加水煲成浓汁后捞出鸡肉，然后用适量浓汁与粳米同煮，粥煮熟时，将切好的皮蛋片和鸡肉放入，加入适量调味料即可。

功效：补益气血、滋养五脏，开胃生津、醒酒消食，适用于气血亏虚、五脏虚损、身体虚弱、头晕耳鸣、咽喉疼痛者食用。