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番薯怎么样保存番薯不冷藏怎么保存

2018-02-28

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番薯含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等，营养价值很高。

番薯怎么样保存

大家都知道如果储存蕃薯的温度太高，红薯就会长芽，如果温度过低，就会冻坏腐烂，红薯最佳的储存温度是10-15度，如果红薯数量太大，可以放到冷库储存，冷库的温度是可以调节的，调到适宜的温度就可以长时间保存。

首先可以先将蕃薯中有虫眼、腐烂的挑出来，将好的蕃薯在太阳下晾晒几天，将表皮的水分晒干一点，然后放到一个干燥透气性好的屋里，在地上和墙边铺上木板，也可以放玉米秸秆，防止蕃薯受潮，然后再依次摆好，晚上温度低的时候可以在蕃薯上面盖一层棉被，温度高则可以不盖，这样也能延长保存时间。

蕃薯事先处理后再冷冻保存，延长期限至1～2个月。

将蕃薯去皮、切块，放入盐水中稍微浸泡，防止发黑;再用清水冲洗掉多余的淀粉液，沥干后放入保鲜袋中密封即可放入冷冻库。

除了整个蕃薯保存以外，也可以将蕃薯切成厚片晒干后保存，

简单来说就是把蕃薯切片，放到房上或向阳、干燥、通风的地方晾晒。注意不要受雨雪。晒干后，放在室内干燥地方保存起来，吃前用水泡一下可以做成蕃薯粥喝。