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香干是什么做的香干是什么东西制成的

2018-03-06

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香干是一种常见的食物，口感很好，食用方便，但是因为香干的外表棕黄发黑，不知道到底是什么东西，想知道香干是什么东西制成的？

香干是什么东西制成的

香干是由黄豆和水制成的。

香干是一种味道浓郁，滋味爽口的食物，主要是有黄豆和水制成的，属于豆制品类，通常为白豆腐干的再加工制品，具有独特的风味，受很多人群的喜欢。

香干的营养价值有很多，主要成分和白豆腐干相似，是蛋白质、水分和脂肪，而后其他的维生素和微量元素有一定的改变，主要是维生素经过再加工的一些损耗，同时矿物质因为在加工导致的矿物元素增加，也别是钙元素。

1、买好豆腐，切成约2到3cm厚，厚度要一样。架蒸锅，上汽之后蒸13分钟。

2、蒸好后开始压豆腐，案板放最下面，铺好纱布，豆腐一块一块放平，然后用下面的纱布包好，上面再放一个案板。

3、在案板上放重物，压3到4个小时。

4、将盐和花椒粉/五香粉配好放一个小碟子里，根据自己平时吃饭口味配。

5、压好的豆腐切块，按自己口味每一块豆腐上层撒上调料码好，腌一会儿。

6、1/3瓶酱油倒锅里，煮开后豆腐一块一块放里面煮。

7、煮5分钟左右颜色变重了捞出来，如果酱油变少了，可以少加一点水。

8、煮好的香干晾干之后就可以食用了，做菜和凉拌都好。

香干营养丰富，含有丰富的蛋白质和脂肪，矿物质含量也丰富，钙离子含量很高，食用可以补充钙元素，一般人群均可食用，特别适合需要补充营养的人群食用，但是对于蛋白质过敏的人群不建议食用。