香干和豆腐干有区别吗,怎么用豆腐干制作香干-乐哈健康网

香干跟豆腐干有啥区别怎么用豆腐干制作香干

2018-03-06

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香干和豆腐干都是我日常经常食用的一些食物，味道好吃，还含都有丰富的营养成分，但是感觉香干和豆干吃起来差不多，想知道香干和豆腐干有区别吗？

外观区别

豆腐干和香干都是表面光滑，均匀，其中香干的外表是棕黄发黑的，依据腌制程度，内部有白色和棕色之分，而豆腐干是内外都是白色的。

豆腐干和香干的主要成分都是相同的，都是蛋白质、脂肪和水分，其中香干的含水量低于豆腐干，而香干的矿物质含量，如钙元素、钠元素、磷元素、钾元素等，远高于豆腐干的含量。

香干一般是用五香粉或者是花椒粉腌制过得，有浓郁的方向，而且本身也因为盐和酱油的煮至带有了一定的咸味，而豆腐干就是正常的豆腐味道，并没有很大的区别。

1、将盐、五香粉、花椒粉等混合均匀，一切按照自己喜欢的口味。

2、将豆腐干表面撒一层混合调味料，薄薄的撒一层就可以了，腌制15分钟。

3、在锅中倒入1/3瓶红烧酱油，一些清水，加入少量八角、桂皮等煮开。

4、将豆腐干放入其中煮5到10分钟左右，使豆腐上色。

5、上色之后捞出即可晾干、烹饪。