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莲子被虫蛀了还能吃吗 莲子受潮了还能吃吗

2018-04-14阅读(453)
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在日常生活中,很多人特别喜欢吃莲子。不过莲子不好保存,容易生虫。那么莲子被虫蛀了还能吃吗?下面一起来看看吧。

莲子被虫蛀了还能吃吗

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为了健康着想,最好是扔了。虫子已经吃掉了莲子的营养,吃了对身体也没什么实际作用。

莲子的功效与作用:

1、清心、祛斑:带心莲子能清心火,祛除雀斑,然不可久煎。

2、防癌抗癌:莲子善于补五脏不足,通利十二经脉气血,使气血畅而不腐,莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用,这一切,构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能。

3、强心安神:莲子芯所含生物碱具有显著的强心作用,莲芯碱则有较强抗钙及抗心律不齐的作用。

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莲子受潮了还能吃吗

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莲子最忌受潮受热,受潮容易虫蛀,受热则莲芯的苦味会渗入莲肉,因此,莲子应存于干爽处。莲子一旦受潮生虫,应立即日晒或火焙,晒后需摊晾两天,待热气散尽凉透后再收藏。晒焙过的莲子的色泽和肉质都会受影响,煮后风味大减,同时药效也受一定影响。

莲子怎么保存避免发霉

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1、新鲜莲子

在常温下保存时间最常,保鲜良好,有利于天数多的运输,常温下可以放3-5天,想再常就要放入冷库,劣势是占地方容积面大。

2、从莲蓬中剥出来带莲子壳

在常温下可以放1-3天,在这三天过程中莲子外壳会慢慢变黑,如果要放时间更常,就要放入冷库或速冻库,放的时间能达到180天左右或更常时间。

3、加工好的鲜莲子

常温下只能放1-2天,这两天中莲子表面会氧化,变得微黄,如果要放时间更常,就要放入速冻库,放的时间和上面第二种差不多。

4、加工好的鲜莲子

常温下也只能放1-2天,这种莲子不适合常时间存放,因为去掉了莲子芯,更容易坏。