干姜与生姜的区别,干姜与鲜姜的区别,生姜与干姜的区别-乐哈健康网

干姜与生姜的区别

2016-01-07

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在日常生活中经常会使用到姜，其实姜有两种，生姜和干姜，这两种姜虽然都是来自有同一种植物，但是他们的作用和功效以及用途都有很大的区别，那么干姜和生姜的区别都有哪些呢？

原材料不同

干姜：干姜是用植物姜的块茎干制而成，这对姜的块茎有一定的要求，一般都是使用的老姜，尤其是做中药的干姜要求姜的块茎至少有3岁以上的年限。

生姜：生姜也就平常使用的嫩姜，这对姜的块茎的要求比较低，一般都是一年生的嫩芽即可，口感脆嫩爽口适合鲜食。

干姜：干姜无阴液的牵制，其热性猛烈而不持久，质重可入三焦，重点在中下焦，可用之以治三焦寒之重症，实寒者驱散，虚寒甚者欲亡可以回阳。对脾的作用较多。

生姜：生姜因为有阴液的制约，性温，热性不如干姜猛烈，胜在缓和，固可以入上焦解表散寒，入中焦温中止呕，对于寒之重症显得力量不足。重点在上中焦，对胃的作用较多。

干姜：干姜由于在泥土中掩埋了3年以上，其药性比较温和，适合缓慢调理型的患者使用，能温和的调理身体内的正邪冲突，避免药效过于激烈影响病人身体健康。

生姜：生姜的药性比较强烈，多为解表药物来使用，能迅速的达到病灶，度病因进行纠正和治疗，但是药性强烈，对身体的影响比较大。

干姜：干姜主要是用于滋补和调理身体方面，多以中药成分出现。

生姜：生姜是我们平常食用的一种调味品，多以菜肴的形式出现。