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醋泡葡萄干的功效与作用

2018-06-19

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葡萄干是一种深受人们喜爱的美食，它的食用方法有很多，其中有一种食用方法就是醋泡葡萄干，那么醋泡葡萄干的功效是什么呢？

促进消化

葡萄干中含有纤维和酒石酸的成分，这类成分可以促进肠道的蠕动，帮助排泄物尽快通过肠道，其中的膳食纤维还可以吸附肠道壁中的毒素，促进人体排毒；醋也可以加速食物的消化，缩短食物在胃肠中堆积的时间。

葡萄干和醋中都含有氨基酸的成分，可以干扰体内脂肪的合成，消耗脂肪，加速糖与蛋白质等的新陈代谢，能在一定程度上起到辅助减肥和防止反弹的作用。

中医认为酸味入肝经，可以护肝养肝，葡萄干泡醋味甘酸，可以帮助缓解油腻，其中含有的维生素C可以帮助修复肝细胞，保护肝脏；其中的糖类物质可以增加肝糖原，提高肝脏的解毒能力，从而保护肝脏细胞。

葡萄干泡醋具有补血补气的作用，其中含有大量的铁元素，而铁是加快人体造血的主要成分，所以适量食用葡萄干泡醋可以帮助改善人体贫血，缓解面色苍白，四肢冰凉等症状。