生活常识 > 夏天熟食可以放多久 夏天食物保存不当易腐败
夏天熟食可以放多久 夏天食物保存不当易腐败
2018-08-02阅读(51)
一般情况下，在高温环境下会容易滋生细菌，因而，夏天食物保存会更难。那么夏天熟食可以放多久？
夏季怎么预防食物中毒
预防食物中毒的发生，在食品或食物的保存上更需要留意温度及保存条件的控制。避开食物危险温度带。约5~60℃是食物危险温度带，许多细菌最适合在此温度区间快速生长。食材或食品的调理与保存应特别注意温度控制，热食恒热、冷食恒冷。加热部分，63℃加热30分钟或72℃加热15分钟，维持食品中心温度65℃以上；冷藏5℃以下可抑制病原菌生长；冷冻-18℃以下病原菌无法繁殖。
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