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南瓜怎么保存长期不坏 生南瓜冻了还能吃吗

2019-12-25阅读(75896)
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前段时间的时候家里的南瓜收获了很多，因为没保存好，被老鼠啃烂了好几个，想找个好的方法来保存南瓜，南瓜怎么保存长期不坏呢？

南瓜怎么保存长期不坏

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1.地面堆码贮藏

选用没有直射光、空气流通，土质或红砖地面的空屋作贮藏室。地面垫5cm厚稻草或麦秸，将老熟、无损伤南瓜堆上。堆放时，保持南瓜挨着地面的方向向下，瓜蒂朝里瓜顶向外码成圆锥形。每堆15∼20个，大型瓜不要堆得太多，防止挤压，并有利于通风。初期夜间开窗通风换气，白天关闭遮阳，保持室内空气新鲜、干燥和凉爽；冬季关闭门窗防寒。

2.架式分层贮藏

贮藏室内用竹木或角铁搭成分层贮藏架，每层高度比南瓜高8∼10cm。每层贮藏架上铺5cm厚稻草或麦秸。南瓜摆放状态与堆藏相同，架式分层贮藏效果优于地面贮藏。

3.地窖低温贮藏

地上铺垫5cm厚的细沙或麦秸、稻草，堆放2∼3层瓜；也可搭架子将南瓜放在架子上。窖内温度控制在10℃左右，相对湿度保持70%∼80%。贮藏前要注意选好南瓜，适期采收，不能遭受霜打，瓜蒂处保留5cm长的瓜梗，防止机械损伤。贮藏中要注意勤检查，发现有病斑的瓜立即剔出以免感染好瓜。

4.浸蜡贮藏

除了把南瓜放在通风的地方，观赏性的南瓜如果能够放在液体蜡中浸一下，就可以保存一年左右基本没有问题。

切开的南瓜怎么保存长期不坏

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1.保鲜膜包裹

切开以后的南瓜容易从内部变质，所以最好先用勺子把中间掏空，然后准备一张干净的餐巾纸，贴在南瓜的切面上，再用保鲜膜包上，在冰箱里半个月都不会坏。

这是因为纸巾吸收了南瓜的汁液，可以使南瓜的切面部位保持干燥，起到了防腐的作用，保鲜膜隔离了空气，可以阻止南瓜氧化变质。

2.食盐涂抹

用食盐，在南瓜的切面上面均匀的涂抹一些食盐，接着用保鲜膜给它包裹起来，然后把它放到冰箱里面一个星期也不会变坏，就像这样子吃不完的南瓜这样子储存随时可以吃到新鲜的南瓜。

生南瓜冻了还能吃吗

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可以吃。而且南瓜冷冻不仅能保障南瓜不腐败变质，而且还能保留南瓜的味道和色泽。同时，冷冻保存可以使南瓜长期保存不坏，是一种非常实用的方法。

冷冻南瓜的方法

1.将南瓜洗净，晾干，去除南瓜的表皮。

2.把南瓜切成适当的大小，块状或者片状都可以。将南瓜块或者南瓜片单层3.铺在烤盘或者扁平的容器中，保证南瓜之间的间隙。

4.摆好的南瓜放入冷冻层，冻成一块一块的。

5.将冻好的南瓜装入保鲜盒之类的容器中，留出一两厘米的缝隙。

6.保鲜盒盖上，放入冰箱冷冻层中冷冻就可以了，这样就可以把南瓜保存起7.来长期不坏，保存的效果是比较好的。

8.一般冷冻南瓜的保存时间可以长达10个月，是非常好的保存方式。

南瓜表面发霉削掉能吃吗

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不能吃。

南瓜发霉后，其霉菌毒素除了表面可见的发霉部分存在外，可能在其内部肉眼看不到的地方也存有，即使切掉发霉的部分，食用剩下的部分也仍然存在健康危害，因此不建议吃，最好是将发霉的南瓜整个都扔掉处理，避免误食以及导致其他食物也发生霉变。

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