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牛骨髓的功效与作用

2016-04-26阅读(15591)
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牛骨髓是牛科动物黄牛或水牛的骨髓，性温，味甘，无毒，入心、脾二经，既是中药也是滋补食材，也可作为其他食物的辅助调味料，那么这牛骨髓的功效与作用都有哪些呢？

补虚

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牛骨髓具有润肺，补肾，天随之功，与补中益气，润养五脏的黑芝麻益气使用，其补虚效果更强，适用于糖尿病患者双下肢痿软无力。

主要原料：牛骨髓，黑芝麻，3:1即可。

做法：黑芝麻提前选净，炒熟，牛骨髓兑适量的水，烧开，慢火熬制成膏，拌入黑芝麻搅拌均匀，晾凉后装好。

食用方法：糖尿病患者每月服用两次即可，避免胆固醇增高过快。

牛骨髓的营养价值

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根据《饮食治疗指南》记录，100g牛骨髓中含有水分3g，蛋白质0.5g，脂肪95.8g，灰分0.3g，硫胺素微量，核黄素微量，尼克酸微量，属于高脂肪食物，虽然对调节血糖有一定的作用，但不建议过量食用。

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